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清明蔗毒过蛇 红心甘蔗吃不得

  在日常生活中,甘蔗作为冬季常见的一种水果相信大家都不陌生,它因其口感甘甜受到不少人的喜爱。甘蔗是一种温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。
 
  全世界有一百多个国家出产甘蔗,最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。同时,甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料。因此,发展甘蔗生产,对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展,乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用。
 
  甘蔗虽然好吃,但是也不得不提醒大家,到了清明节前后,食用甘蔗就要谨慎了,因此民间也有句俗话:“清明蔗,毒过蛇。”这是因为进入春季,气温回暖,空气会比较潮湿,此时也正值植物病原菌开始活跃的时期,甘蔗病原菌也会通过砍刀伤口或虫孔入侵蔗茎,严重时能使甘蔗内部组织变红色或红褐色。
 
  “红心甘蔗有毒”这句话也是有科学依据的。红心甘蔗是霉变了的现象,经检测后发现其中含有大量的节菱孢霉菌,这种菌会产生一种神经性毒素物质三硝基丙酸。霉变的甘蔗经过误食进入人体后会被迅速吸收,短时间内即会造成广泛性中枢神经系统损害,以至于出现一系列的中毒症状,如恶心呕吐、腹胀腹泻等,还会引起一些神经的损伤,比如说会出现阵发性的抽搐、四肢的僵直,重度中毒者会产生深度昏迷状态,常因呼吸衰竭而死亡,或者留下严重的神经系统后遗症等等。
 
  很多人以为把甘蔗发霉的部分砍掉,再吃剩下的甘蔗就没问题了。其实,这也是个致命的误区。据悉,病菌入侵甘蔗后,他的菌丝可以延伸,经过检验检测我们发现,即使砍掉霉变的部分,剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。因此,市民在选购甘蔗时一定要把好关,如果发现甘蔗已经红心变质,或者其味道有明显的酒气,吃起来有点酸酸的感觉,这些都是霉菌发酵糖分的缘故。因此,霉变或外观、口味异常的甘蔗坚决不要买、不要吃。
 
  此外,消费者也不要购买来路不明的甘蔗汁,以防不良商家将霉变的甘蔗榨成甘蔗汁出售。对于街头无证摊点售卖的甘蔗汁,也要慎重饮用。日前就有多起因食用霉变甘蔗而进医院救治的案例。专家也对此表示,食用霉变甘蔗的中毒症状出现较快,对于食用量大、对毒素较敏感的人群,在食用后十几分钟内就可能出现中毒症状。因此,如果在吃甘蔗后发现有类似不适,一定要引起重视,及时就医。不少水果店的老板也表示,每年三四月份以后,他们就基本上不会再进甘蔗了,以免甘蔗发生霉变,伤害到消费者的身心健康。
 
  其实,哪怕是健康无害的甘蔗也并不是吃的越多越好,虽然甘蔗味美清甜,但由于高含糖量,不宜过量食用。营养专家推荐水果每日最佳摄入量为200—350克,因此吃甘蔗时,一般吃1—2节就足够了。并且对于慢性胃炎、胃溃疡、消化不良者及糖尿病患者就更加不宜食用过多的甘蔗了。